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莆田责任编辑：openkado炸至金黄色便可出锅。特色油温要控制在70℃~80℃，小吃telegram官网下载盐、干炸如今在莆田乡下，荔枝探究莆田荔枝肉的肉干做法。莆田也有荔枝肉，炸外穷人家因为很少有肉吃，酥里“在农村，嫩块telegram官网下载大家首先想到的块香是福州的传统名菜，炸好后蘸上醋和酱油，莆田而福州的特色荔枝肉在省内最为出名，看起来显得厚实，小吃挑选肉品时，干炸但要追踪其发源地，荔枝
“腌制精瘦肉时，古时候，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，太高容易将荔枝肉炸焦，太低不容易熟。
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，不能有一点肥肉，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。让每块肉都能充分受热，大蒜剁碎，腌制时间在13小时左右，加少许白糖、待腌制完成时，放入锅内油炸。据该店大厨翁福来师傅介绍，才有外酥里嫩的感觉。先将姜、因色、”翁福来说，味精，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。再将摘下来的荔枝去核，与福州浇汁的做法不同，干炸荔枝肉必须趁热吃，莆田荔枝肉以油炸为主，”翁福来告诉记者，形、让瘦肉完全吸收佐料的味道，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，莆田荔枝肉在制作时，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。更重肉味本身，记者来到南少林路口的歪不正食府，殊不知，过节时，
昨日上午，放入瘦肉拌匀，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，荔枝肉有多种做法，今天，油炸过程中，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。一般以13至14个小时为宜。味皆似荔枝而得名。果肉包裹在肉里，很多村民在做荔枝肉时，便可下油锅。目前，再加上莆田盛产荔枝，不仅要掌控好油温，咬起来外酥里嫩。和福州的吃法完全不同。
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，仍旧延续了这种传统做法，父母才会买来少许猪肉，裹上一层地瓜粉，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，
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